Volume di sale = 4 x Volume d'acqua?

[jac0]

Nelle istruzioni per cuocere il riso leggo che il volume del sale deve essere 4 volte il volume del riso (vedere allegato). Non è strano? Grazie per le risposte.

 

[syraka]

Ma come si fa a calcolare il volume del riso?

 

[Antennaria]

per chi ha già cucinato del riso è ovvio che la dose è riferita all'acqua.... le istruzioni di utilizzo sono spesso sgrammaticate...
buona cottura !!!

 

[Gianco]

Tecnicamente per determinare il volume del riso ti puoi avvalere di un contenitore colmo d'acqua. con l'immersione del riso, l'acqua in eccesso tracimerà. La dopiia pesata dell'acqua ti permetterà di conoscere il valore desiderato.
Ma aldilà di questa pignoleria, ti consiglierei di mettere il sale ad occhio, tenendo presente che, se ne manca, lo puoi aggiungere. Viceversa non è permesso.
Verità lapalissiana. Buona risata. Accetta il doppio senso.

 

[jac0]

Ma come si fa a calcolare il volume del riso?

Il riso su un piano orizzontale si dispone pressappoco a cono a base circolare. Si misura la circonferenza di base C con il centimetro da sarta e si calcola il raggio della base r:
r = C : 6,28
Poi si misura l'altezza del cono h. A 'sto punto si determina il volume:
V = 3,14 * r * r * h : 3
ossia un po' più di:
r * r * h .

 

[syraka]

Mmmhh...ok proverò...

 

[casanostra]

Meglio con l'acqua come proposto da Gianco.

 

[condobip]

Il riso su un piano orizzontale si dispone pressappoco a cono a base circolare. Si misura la circonferenza di base C con il centimetro da sarta e si calcola il raggio della base r:
r = C : 6,28
Poi si misura l'altezza del cono h. A 'sto punto si determina il volume:
V = 3,14 * r * r * h : 3
ossia un po' più di:
r * r * h .

Molto più semplice il sistema suggerito da Gianco, ma il suo nome non sarà mica Ricky (Gianco)?

p.s. di solito il riso si calcola a pugni come il sale

 

[jac0]

Meglio con l'acqua come proposto da Gianco.

Se fossi Memmo Marconi chiederei al venditore di riso e di sale i due pesi specifici.
Poi li peserei e troverei il loro volume:
V_sale = P_sale : pspec_sale
V_riso = P_riso : pspec_riso.
A 'sto punto sorge la domanda: perché nelle istruzioni di cottura non si parla direttamente di pesi, grandezze facilmente misurabili in cucina?

 

[condobip]

A 'sto punto sorge la domanda: perché nelle istruzioni di cottura non si parla direttamente di pesi, grandezze facilmente misurabili in cucina?

Perchè se cuoci un etto di riso, oppure un chilogrammo, i tempi sono presso che uguali, p.es. Riso Parboiled circa 17 minuti.