Prova una volta quelle indicazioni, se a te non vanno bene hai la facoltà di cambiare tipo di riso oppure modificare a tuo piacimento le indicazioni, levando una certa percentuale di sale, aggiungendo più acqua o brodo, tempi di cottura ecc ecc, non tutte le ricette sono uguali e identiche, vale più il gusto e l'esperienza personale che quanto scritto sulle confezioni e/o istruzioni per la cottura.
Questa è una tua interpretazione personalissima dato che nelle istruzioni c'é scritto di portare a bollore una grande quantità di acqua e sale: c'é una e con funzione di congiunzione tra il sostantivo acqua ed il sostantivo sale. Non di portare ad ebollizione solo il sale perché questo non bolle non essendo un liquido ma, essendo un solido, si arrostisce. Anche perché il sale nell'acqua tende a sciogliersi a meno che il suo quantitativo sia tale da superare il coefficiente di saturazione dell'acqua a 100° di temperatura per il sale in questione.
se è così complicato cuocere del riso, sarà meglio, caro JacO che ti rivolgi ad un cuoco (uno chef ti sputerebbe in un occhio....). Oppure.....te lo mangi sciapo!
