Ti potresti informare se è possibile iniziare la pratica di sfratto per morosità, con lo scopo di ottenere la risoluzione del contratto tramite la convalida da parte del giudice.la gestione di più punti vendita potrebbe fare differenza
Dalla risoluzione in poi non dovrai più pagare le imposte sui canoni non percepiti.
Penso non vi siano altre possibilità, dato che quel contratto non prevede la clausola risolutiva espressa.
Siccome il debitore gestisce molti punti vendita, forse la procedura di concordato preventivo in continuità aziendale non sarebbe ostacolata se tu lo sfratti per morosità, ottieni la risoluzione del contratto e rientri in possesso del tuo immobile.
Perché lui potrebbe continuare la sua attività negli altri negozi.