aralsea...come avrai notato i preventivi possono cambiare e di molto! Per le pratiche dovrai per forza incaricare un professionista che, visto fisicamente il lavoro da fare, saprà farti un preventivo più certo. Per quanto riguarda la cucina, premesso che non scrivi per quale attività ti serva, la normativa parla di materiale "facilmente lavabile ed disinfettabile", normalmente si va sull'acciaio, non sull'alluminio. è chiaro che oltre al tipo di materiale per la cucina, a seconda appunto dell'uso che ne vorrai fare, occorrerà tenere conto anche del rivestimento in piastrelle delle pareti, colori chiari, rapporti aero/illuminanti ecc ecc facendo riferimento alle indicazioni della tua zona (rivolgendoti all'ASL).