Attenti al Basilico e altre erbe aromatiche

[Gianco]

I semi del finocchietto selvatico sono eccezionali anche per aromatizzare l'acquavite e in generale la carne di maiale, specie se è in umido.

Dimenticavo: i rami del finocchietto selvatico, meglio se tagliati a pezzettini, inseriti nella salamoia, danno un gusto particolare alle olive.

 

[basty]

Se il finochietto è quello che penso, in piemonte lo si mette qualche rametto in acqua quando si fanno le castagne lesse: ottime

 

[Gianco]

Probabilmente è lo stesso, comunque ti mando qualche immagine.

Finocchietto selvatico di Sardegna - SCHEDA

www.italiaatavola.net

finocchietto selvatico sardegna - Cerca con Google

finocchietto selvatico sardegna - Cerca con Google

finocchietto selvatico sardegna - Cerca con Google

 

[basty]

Si, io l'ho sempre visto però con le infiorescenze, che assomigliano a quello tossico da te postato pochi giorni fa.

 

[Gianco]

I rami del selvatico sono sottili, mentre la "ferula" si sviluppa su unico tronco grosso e si sviluppa in altezza. quando è all'inizio della vegetazione può essere confuso da un neofita, ma appena sviluppa il tronco risulta totalmente differente.

 

[basty]

Non so se sia la ferula, ma in Liguria, in alcune aree costiere , c'è una umbrellifera molto simile al finocchietto, ma con un odore pessimo: impossibile confonderle

 

[Gianco]

Ho notato che in quel sito fra il finocchietto selvatico hanno inserito anche la "ferula", sotto riportata:

Fotografia Quartiere Spagnolo e panorama - in primo piano una pianta di "fellandrio" o finocchio selvatico - 25 aprile 2006 ERICE

- Quartiere Spagnolo e panorama - in primo piano una pianta di fellandrio o finocchio selvatico - 25 aprile 2006

www.foto-sicilia.it

Fotografia panorama - in primo piano piante di finocchio selvatico - 18 gennaio 2009 SEGESTA

- panorama - in primo piano piante di finocchio selvatico - 18 gennaio 2009

www.foto-sicilia.it

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