Spese: commissioni di Booking
Secondo me le commissioni sono un costo non detraibile se l'attività relativa agli affitti brevi è svolta in modo non imprenditoriale (da un soggetto senza partita IVA):
nel caso dei contratti conclusi attraverso i portali di intermediazione on line, che di solito incassano il canone dal quale decurtano la commissione dovuta, la provvigione non potrà essere decurtata dal canone lordo da sottoporre a tassazione.
in caso di applicazione di tassazione ordinaria, il reddito imponibile sarà costituito dal canone, al lordo della commissione applicata dall’intermediario, ma al netto della deduzione forfetaria del 5% a titolo di deduzione dei costi.
in caso di applicazione della cedolare secca, il reddito imponibile sarà costituito dal canone, al lordo della commissione applicata dall’intermediario
Fonte:

Affitti brevi tra ritenute e commissioni: quale reddito dichiarare
Le commissioni versate agli intermediari possono modificare il canone da dichiarare sul modello 730 o sul modello Redditi PF