Che di prassi gli interessi forse non vengano capitalizzati, è probabileNo.
Gli interessi legali sul deposito cauzionale non vanno capitalizzati.
Si devono pagare all'inquilino al termine di ogni annualità.
Ma come hai scritto sarebbe un controsenso.
Se la legge prevede siano pagati ad ogni annualità, e ciò non avviene, logica richiederebbe che gli interessi accumulati siano a loro volta soggetti a capitalizzazione (annuale)