quindi nella stessa giornata che rogito mi deve essere rilasciata ricevuta di avvenuta estinzione del mutuo del venditore.
Non proprio. E' il notaio che gestisce il tutto, il mutuo vecchio verrà estinto con i soldi che versi grazie al tuo mutuo nuovo, non prima.
La banca "vecchia" rilascerà in anticipo un documento in cui dice più o meno "sono d'accordo a cancellare ipoteca, se ricevo x euro (mutuo residuo)".
Con questo documento, il notaio procede con la vendita, il nuovo mutuo, e il versamento della somma necessaria a chiudere il mutuo vecchio.
Poi verrà cancellata l'ipoteca vecchia, e iscritta quella nuova, relativa al tuo mutuo.
E' più semplice di come appare, perché fa tutto il notaio.