mandare una raccomandata ufficiale sollecitando il pagamento
Secondo me fai bene a sollecitare perché il termine di pagamento è scaduto, come hai scritto nel primo post:
La morosita’ persiste da circa un mese da contratto
Se e quando si verificheranno le condizioni (come scritto nel post n. #4) potrai iniziare le azioni legali.