Io farei attenzione con «certi» consigli.
Staccare le utenze, se ciò non è consentito contrattualmente, può (anzi, sicuramente) far beccare alla nostra amica una bella denuncia... direi di lasciar perdere.
Intestare le utenze a chi è in casa è possibile, ma così facendo si potrebbe desumere che, implicitamente, accetti la situazione che si è creata... Forse, visto la causa per truffa e raggiro in corso, sarebbe meglio evitare.
La posta che arrivasse a perugina le deve essere consegnata, altrimenti gli inquilini commetterebbero un reato. Comunque, in genere, è sufficiente dichiarare di essere domiciliati altrove per ricevere la corrispondenza ad altro indirizzo.
È, a mio modo di vedere, la causa intentata da perugina la prima cosa da risolvere. Nel frattempo, purtroppo, è tenuta a pagare. In futuro, augurandole il miglior esito giudiziario, potrà far ricorso per la restituzione delle somme versate.
Altre alternative non ne vedo, ma non è detto che qualche altro forumista non possa avere qualche buona idea da proporre.