Il bonifico (o i bonifici, in caso di pagamenti parziali in anticipo) deve essere almeno pari all'importo dei costi di costruzione, altrimenti la detrazione si applica sul minor valore del bonifico.
Puoi benissimo fare un unico bonifico per l'importo dell'acquisto.
La dichiarazione del costruttore al notaio non interessa. Dovrai invece conservarla per eventuali accertamenti fiscali.