Avendo 3 coobligati è indifferente a chi richiedi il pagamento. Se hai degli insoluti, agisci verso quello che economicamente può garantirti la soddisfazione del credito.
Fossi in te, ricorderei, con educazione e con garbo, ma con fermezza, agli inquilini, che sono tutti obbligati in solido al pagamento dell'affitto e che non è affar tuo se qualcuno non mette la propria quota.
Ove l'operazione di convincimento morale non abbia effetto, invierei una raccomandata A/R richiedendo, a tutti e tre, entro 15 giorni dal ricevimento della lettera, il saldo di quanto non pagato ai sensi del contratto stipulato, avvisando della possibilità di un'azione legale, con ulteriori costi a loro carico (Fatti bene i conti, perché se non hai crediti per almeno due (mi pare) rate scadute, non puoi avviare l'azione legale).
Idem per lo sfratto: tutti coobligati, ergo, tutti sfrattati. Nessuno ti impedisce di fare un nuovo contratto solo ad alcuni di loro.